一、原料配方

　　特一粉800克，面肥300克，白糖200克，苹果酱400克，碱面适量

二、制作方法

　　1、白糖100克加入适量的水熬至起泡，放入果酱，烧至稀稠合适盛人碗中待用。

　　2、面粉中加入面肥和水揉成面团，让其发酵合适，加碱中和酸味，再加入100克白糖揉匀揉透，用擀面杖擀成约5毫米厚的长方形面皮，上面均匀地抹上一层果酱，卷成圆筒形，即为果酱生坯（成熟后成品的直径约70毫米）。

　　3、将果酱卷生坯放入抹过油的笼屉上，醒发40分钟左右，大火蒸28～30分钟取下冷却后，切成13毫米厚的圆片装盘。

三、产品特点

　　层次分明，口味香甜松软。