一、原料

　　1、黄色原料

　　熟南瓜泥35克，水70克，低筋面粉160克，酵母3克，糖15克

　　2、紫色原料

　　熟紫薯泥125克，水70克，低筋面粉165克，酵母3克，糖15克

　　3、其他

　　红枣3颗

二、做法

　　1、酵母加水溶解，加入蒸熟的南瓜泥和糖拌匀。

　　2、加入低筋面粉用筷子搅成面团。

　　3、容器内铺油纸或刷一层薄薄的油。

　　4、将黄色面团铺在容器底部，手指蘸少许水，轻轻压平。

　　5、酵母加水溶解，加入蒸熟的紫薯泥和糖拌匀，再加入低筋面粉用筷子搅成面团。

　　6、将紫色面团铺在黄色面团上，手指蘸少许水，轻轻压平；容器表面盖保鲜膜，发酵至原来的2倍大。

　　7、将红枣切开，去核，放在发糕表面；锅内烧开热水，在箅子上放入发糕，盖上锅盖，大火蒸30分钟，关火闷2分钟即可。

三、注意事项

　　做发糕的面糊不要太稀，面粉量太少的话，发酵的效果也不会太好。