一、原料

　　小麦面粉100克，玉米面50克，酵母粉2.5克，白糖10克，蜜红豆50克

二、制作步骤

　　1、将小麦面粉、玉米面、酵母粉、白糖放入盆中，拌匀，加入水，拌匀到无干粉无疙瘩的程度，搅拌至不流动的泥状稠面糊状。

　　2、取出蜜红豆，放在清水中洗净，捞出后放入碗中，加清水浸泡，备用。

　　3、容器里面抹一层油，将面糊倒入，加盖保鲜膜置于温暖处，发酵至约2倍大。

　　4、在面糊的表面撒上蜜红豆，放入蒸锅，冷水上屉，大火上汽后转中火蒸30分钟关火。

　　5、闷5分钟后打开锅盖，取出倒扣到面板上，不太烫手时脱模，切成小块即可。

三、注意事项

　　1、如果蒸好后成品特别不容易取出，用小刀沿容器边划一圈，倒扣容器,就能很好取出了。

　　2、如果盛放面糊的容器较厚，可延长蒸制时间。