南瓜红枣发糕的做法|泡打粉应用技术

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一、原料

　　面粉240克，南瓜泥160克，酵母粉2克，红枣11个，牛奶40克，白糖20克

二、制作步骤

　　1、将所有材料(红枣除外)混合，揉成面团后加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约2倍大。

　　2、将发酵好的面团取出，排气揉均匀，收圆放入6寸模具中；将红枣逐个插在面团表面，轻压。

　　3、模具上加盖保鲜膜，继续饧发，至面团涨到接近模具口。上蒸锅，大火蒸制，水开后20分钟出锅，切成大小一致的方形即可。

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