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新型增筋剂-面得筋
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新型增筋剂-面得筋,海韦力面得筋

面得筋(增筋剂)

  面得筋是海韦力公司研发生产的面食增筋剂,主要用于各种面食的增筋。

  面条口感不筋道、易断条;饺子、馄饨不耐煮、易破皮;馒头、包子个头不挺、发粘等,这些都是面食加工者经常遇到的问题。这是因为我国面粉的蛋白质质量普遍较差,导致面筋质量常常达不到面食的要求。而使用面得筋就能很好提高面食的筋度,使得面食吃起来口感筋道有嚼劲。

  面得筋的使用方法很简单,只需和面粉混合然后加水和面即可。

  面得筋的添加剂量为0.5%(以干粉计)。


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