时间：60分钟 口味：甜香酥脆

一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，白芝麻100克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　白糖150克，饴糖100克，泡打粉2小匙，苏打粉少许，调和油适量

二、做法

　　1、锅中加少许清水、白糖、饴糖烧沸，出锅晾凉成饴糖水。

　　2、白芝麻择洗干净，放在烤盘上，入烤箱烤熟，取出晾凉。

　　3、鸡蛋磕入盆内搅散，加入饴糖水、泡打粉、苏打粉调匀。

　　4、再加入少许油搅匀成浓糊，放入低筋面粉调匀。

　　5、揉成软硬适中的面团，盖上湿布，醒30分钟，再揉搓光滑。

　　6、面团分成几大块，搓条、下剂，用手搓成圆球状。

　　7、表面沾上少许清水，滚匀白芝麻并轻轻压实成开口笑生坯。

　　8、锅中加入调和油烧至六成热，逐—放入开口笑生坯。

　　9、炸透至呈金黄色、开口时，捞出沥油，装盘上桌即可。