南瓜松糕要想结构膨松、口感绵软，和面时要加入双效泡打粉，海韦力根据南瓜松糕制作的特点开发生产了双效泡打粉，和面时加入双效泡打粉，就能很容易地做出膨松柔软、美味健康的南瓜松糕。

南瓜松糕使用双效泡打粉的方法很简单，只需在和面时先和面粉混合即可。

一、南瓜松糕和面主要原料的使用比例

     说明：南瓜松糕各种原料使用比例是以面粉重量计。

     海韦力双效泡打粉：2.5%

     白糖：50%

     糯米粉：10%

     南瓜：90%

     玉米油：15%

     鸡蛋：25%

     牛奶：40%

     炼乳：10%

二、制作南瓜松糕使用双效泡打粉的步骤图解

1、南瓜松糕双效泡打粉使用量的说明

     双效泡打粉制作南瓜松糕一般的用量为2-3%，刚开始使用时可以先按照2.5%的量称量双效泡打粉。

南瓜松糕双效泡打粉的用法简介,称量双效泡打粉（图一）

2、制作南瓜松糕应选用低筋面粉

     面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议制作南瓜松糕时建议选用低筋面粉。

南瓜松糕双效泡打粉的用法简介,称量面粉（图二）

3、南瓜松糕和面加水的简介

     和面时除了加牛奶，还要加鸡蛋。这样做出的南瓜松糕就更加的松软。

南瓜松糕双效泡打粉的用法简介,称量水（图三）

4、使用南瓜松糕双效泡打粉的和面方法

     南瓜松糕双效泡打粉属于膨松剂，不能直接加牛奶里，要与面粉拌匀，然后再加牛奶和面，这样可以有效的利用泡打粉所产生的气体，充分发挥泡打粉的作用。

南瓜松糕双效泡打粉的用法简介,打好的蛋糕糊（图四）

5、南瓜松糕的制作

     1）南瓜去皮隔水蒸熟。

     2）放凉后，连同白糖、鸡蛋、玉米油、炼乳一起放到搅拌机里搅拌均匀，把低筋面粉、糯米粉、海韦力双效泡打粉混合过筛到南瓜糊里。

     3）搅拌均匀成南瓜面糊，硅胶模上垫小纸杯，把南瓜面糊分装好。

     4）蒸锅沸水烧开，放入大火蒸15分钟即可。