花生红枣糕要想结构细腻、松软有弹性，和面时要加入双效泡打粉，海韦力根据花生红枣糕制作的特点开发生产了双效泡打粉，和面时加入双效泡打粉，就能很容易地做出组织细腻、绵软可口的花生红枣糕。

花生红枣糕使用双效泡打粉的方法很简单，只需在和面时先和面粉混合即可。

一、花生红枣糕和面主要原料的使用比例

     说明：花生红枣糕各种原料使用比例是以面粉重量计。

     海韦力双效泡打粉：1%

     红枣干：12.5%

     红糖：20%

     色拉油：12.5%

     牛奶：7.5%

     酸奶：20%

     花生：12.5%

     鸡蛋：12.5%

二、制作花生红枣糕使用双效泡打粉的步骤图解

1、花生红枣糕双效泡打粉使用量的说明

     双效泡打粉制作花生红枣糕一般的用量为1-2%，刚开始使用时可以先按照1%的量称量双效泡打粉。

花生红枣糕双效泡打粉的用法简介,称量双效泡打粉（图一）

2、制作花生红枣糕应选用低筋面粉

     面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议制作花生红枣糕时建议选用低筋面粉。

花生红枣糕双效泡打粉的用法简介,称量面粉（图二）

3、花生红枣糕和面加水的简介

和面时要加入鸡蛋、牛奶和酸奶。这样做出的花生红枣糕就更加的松软。

花生红枣糕双效泡打粉的用法简介,称量水（图三）

4、使用花生红枣糕双效泡打粉的和面方法

     花生红枣糕双效泡打粉属于膨松剂，不能直接加水里，要与面粉拌匀，然后再加水和面，这样可以有效的利用泡打粉所产生的气体，充分发挥泡打粉的作用。

花生红枣糕双效泡打粉的用法简介,打好的蛋糕糊（图四）

5、花生红枣糕的制作

     1）将色拉油、牛奶搅拌均匀，加入红糖搅匀。

     2）加酸奶和鸡蛋，进行搅拌直到变成棕色。

     3）将海韦力双效泡打粉加入到面粉里搅拌均匀后过筛倒入容器中，搅拌成粘稠面团即可。

     4）倒入花生和红枣干拌匀。

     5）取一点面团揉搓成团，将其按扁。

     6）放入烤箱，180℃烘烤20分钟即可