一、材料

　　无盐黄油90克，细砂糖80克，盐l克，鸡蛋l个，低筋面粉200克，草莓酱40克，蔓越莓干20克

二、制作过程

　　1、将鸡蛋打入碗中，搅散。

　　2、将室温软化的无盐黄油放入搅拌盆中，加入细砂糖、盐，用电动搅拌器搅打至蓬起、颜色发白。

　　3、倒入鸡蛋液，搅打至融合。

　　4、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉状态，揉成面团，搓成圆柱体。

　　5、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻约30分钟。

　　6、取出，去掉保鲜膜，用擀面杖擀成约5毫米厚的面片。

　　7、在面片表面抹上草莓酱，再撒上蔓越莓干，卷起，放入冰箱冷冻30分钟。

　　8、取出面团，切成7、8毫米厚度的饼干坯，放在烤盘上。

　　9、烤箱预热至180℃,把烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟即可。