一、配方

　　无盐黄油30克，橄榄油20毫升，细砂糖35克，盐0.5克，低筋面粉80克，杏仁粉20克，蛋黄5克，黑巧克力80克，香草精2克，开心果适量，燕麦片适量

二、制作步骤

　　1、将室温软化的无盐黄油和橄榄油混合，再加入细砂糖和盐充分搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。

　　2、加入香草精搅拌至细腻光滑的状态。

　　3、筛入低筋面粉、杏仁粉用橡皮刮刀切拌均匀，揉成光滑的面团。

　　4、将面团分成每个约10克的圆球，取好间隙放置在烤盘上，放进预热至175℃的烤箱烘烤约12分钟。

　　5、将黑巧克力隔水加热熔化。

　　6、烤好的饼干半边浸入巧克力液中，最后在饼干表面撒上一些开心果碎或燕麦片即可。

三、注意事项

　　可以将苦味较重的黑巧克力换成口感香甜卖口的牛奶巧克力，成品味道更佳。