一、材料

　　纯牛奶25毫升，淡奶油50毫升，蛋黄1个，细砂糖8克，炼乳一小勺，蛋挞皮4个

二、做法

　　1、从冰箱取出蛋挞皮回温。

　　2、纯牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳放搅拌盆里搅至糖溶化。

　　3、加入蛋黄搅拌均匀，做成淡黄色的蛋挞液。

　　4、把蛋挞液倒进蛋挞皮里，八分满。把蛋挞放进烤盘，烤箱预热220度，中层上下火烤15分钟。观察蛋挞上色程度，有焦化基本上就可以了。

三、注意事项

　　没有炼乳的话也可以不放，可以稍微增加一点糖的用量。有很多方子蛋挞液里加了低筋面粉，这款没有加，蛋味和奶味会更好地表现出来。