一、材料

　　低筋面粉100克，黄油45克，糖粉50克，全蛋液25毫升，杏仁碎25克，核桃仁碎15克，小苏打1/8小勺，香精适量

二、做法

　　1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀（不需要打发）。

　　2、分三次加入全蛋液，继续搅拌均匀。滴入几滴香精，搅拌均匀。

　　3、低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入，加入杏仁碎、核桃仁碎，用手揉成面团（成团即可，不要过度揉搓）。

　　4、面团擀成厚8毫米的长方形面片，切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。

　　5、用刀把面片切成宽8毫米、长10厘米左右的长条。

　　6、长条摆入烤盘，烤箱预热至190度，中层上下火烤12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。

三、注意事项

　　切下来的边角面片可以揉成面团再次擀开使用，不过做出来的饼干口感会比第一次的稍微硬一些。