一、材料

　　低筋面粉100克，黄油70克，细砂糖30克，可可粉10克，牛奶15毫升

二、做法

　　1、黄油室温软化后打散，加入细砂糖、牛奶继续搅打均匀。

　　2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，用手揉成光滑的面团。

　　3、面团分成两份，一份静置备用，另一份加入可可粉揉匀。

　　4、将两个面团分别搓成细长的柱形，捏住两端扭转，然后将左手一端放在右手上捏住，左手捏住中间部分再次扭转，重复此动作四五次。

　　5、混合好的面捏成想要的长方形或者圆形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。

　　6、取出切成1厘米厚的片，放在铺好吸油纸的烤盘上。烤箱预热至170℃，中层上下火烤20分钟。注意观察饼干的上色情况，根据薄厚程度以及自己的喜好酌情加减时间。

三、注意事项

　　在混合面团的时候千万不要用力太大，否则容易揉成一个色的面团。在重复扭转动作的时候力度以面没有出现太大的裂痕为宜。