一、配方

　　蛋黄4个，橙汁50毫升，色拉油40毫升，低筋面粉70克，玉米淀粉15克，蛋白4个，细砂糖40克，动物性淡奶油120克，草莓果肉、芒果果肉各适量

二、制作步骤

　　1、烤箱通电，以上火170℃、下火160℃进行预热。在玻璃碗中倒入蛋黄和橙汁搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀，加入低筋面粉和玉米淀粉，用搅拌器充分搅拌均匀。

　　2、另取盆，将蛋白和细砂糖搅打至硬性发泡，制成蛋白霜。

　　3、把做好的蛋白霜倒一半到搅拌好的蛋黄面粉糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。

　　4、将做好的蛋糕糊倒入垫有烘焙纸的烤盘内，将蛋糕糊刮平整，放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，取出放凉。

　　5、把动物性淡奶油打至发泡，挤在蛋糕上，再铺上水果块。

　　6、将蛋糕卷起定形后撕去烘焙纸，以奶油、水果装饰。