一、配方

　　1、蛋黄糊

　　蛋黄2个，黑糖20克，色拉油10毫升，干桂花3克，低筋面粉50克，泡打粉1克，热水30毫升

　　2、蛋白霜

　　蛋白2个，细砂糖20克

二、制作步骤

　　1、将热水倒入2克干桂花中，浸泡备用。

　　2、在搅拌盆中倒入蛋黄及黑糖，搅拌均匀。

　　3、加入浸泡过的桂花（倒掉浸泡的水）及色拉油，搅拌均匀。

　　4、筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀。

　　5、取一个新的搅拌盆，倒入蛋白及细砂糖，充分打发，制成蛋白霜。

　　6、将1/3蛋白霜倒入步骤4的混合物中，搅拌均匀。

　　7、再将其倒回至装有剩余蛋白霜的盆中，继续搅拌均匀，制成蛋糕糊。

　　8、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入蛋糕纸杯中，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约25分钟。

　　9、取出后在表面撒上剩余的干桂花即可。