一、配方

　　１、中种部分

　　高筋面粉175克，酵母2.5克，清水105毫升

　　２、主面团部分

　　高筋面粉25克，低筋面粉50克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，白奶油25克，清水25毫升

二、制作步骤

　　１、板上倒入高筋面粉175克、酵母，开窝，倒入105毫升清水和面粉混合揉制至中种面团，装碗，常温发酵1小时。

　　２、面板上倒入高筋面粉、低筋面粉、奶粉，开窝，加入细砂糖、盐、清水、蛋液搅匀。

　　３、刮入面粉，混合均匀，稍稍揉匀。

　　４、放入发酵好的中种面团，搓揉均匀制成面团。

　　５、加入白奶油充分搓揉均匀。

　　６、稍稍揉圆至成纯滑面团即可。

三、注意事项

　　可以把清水换成400℃的温水，更利于发酵。