一、配方

　　１、披萨面皮

　　高筋面粉200克，酵母3克，黄奶油20克，水80毫升，盐1克，白糖10克，鸡蛋1个

　　２、馅料

　　西蓝花45克，虾仁、玉米粒，番茄酱，芝士丁各适量

二、制作步骤

　　1、高筋面粉倒在案台上，用刮板开窝，加入水、白糖搅匀。

　　2、加入酵母、盐，搅匀，放入鸡蛋，搅散，刮入高筋面粉混合均匀，倒入黄奶油，混匀，搓揉至成纯滑面团。

　　3、取一半面团，用擀面杖状面皮。

　　4、将面皮放入披萨圆盘中，稍加修整，使面皮与披萨圆盘完整贴合。

　　5、用叉子在面皮上均匀地扎出小孔，处理好的面皮放置于常温下发酵1小时。

　　6、发酵好的面皮上铺一层玉米粒，放上洗净切小块的西蓝花。

　　7、加入洗好的虾仁，均匀地挤上番茄酱。

　　8、撒上芝士丁，披萨生坯制成。

　　9、预热烤箱，温度调至上、下火200℃，将装有披萨生坯的披萨圆盘放入预热好的烤箱中，烤10分钟至熟，取出烤好的披萨即可。

三、注意事项

　　扎小孔的时候记得要分布密集且均匀，这样能防止烤制时面皮起泡。