一、配方

　　1、披萨面皮

　　高筋面粉200克，酵母3克，黄奶油20克，水80毫升，盐1克，白糖10克，鸡蛋1个

　　2、馅料

　　芝士丁40克，西葫芦丁、茄子丁、彩椒丁各适量

二、制作步骤

　　1、高筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、加入水、白糖、酵母、盐、鸡蛋、黄奶油，混匀，搓揉至成光滑面团。

　　3、取一半面团，用擀面杖均匀地将其擀成圆饼状面皮，放入披萨圆盘中，稍加修整，使面皮与披萨圆盘完整贴合。

　　4、用叉子在面皮上均匀地扎出小孔，常温下发酵1小时。

　　5、发酵好的面皮上铺上茄子丁，撒上西葫芦丁，加入部分芝士丁，撒上彩椒丁，再放入剩余芝士丁，铺均匀，披萨生坯制成。

　　6、放入烤箱，以上、下火200℃，烤10分钟至熟即可。

三、注意事项

　　可在每层蔬菜丁上再铺一层芝士丁，这样烤出来的披萨能扯出丝丝芝士，味道也更浓郁。