所需时间：210分钟

一、材料

　　1、种面

　　高筋面粉500克，酵母7克，全蛋50克，清水250克

　　2、主面

　　砂糖65克，清水100克，蜂蜜15克，高筋面粉250克，奶粉25克，改良剂2.5克，食盐15克，奶油70克，蛋糕油3克

　　3、其他材料

　　培根适量，面包糠适量

二、做法

　　1、将高筋面粉、酵母慢速拌均匀。

　　2、加入全蛋、清水，慢速拌匀，转快速搅打2~3分钟。

　　3、盖上保鲜膜，发酵2小时，温度33℃，湿度75%。

　　4、将发酵好的种面、砂糖、蜂蜜、清水快速打至糖溶解。

　　5、加入高筋面粉、奶粉、改良剂慢速搅拌均匀，转快速拌2~3分钟。

　　6、加入食盐、奶油、蛋糕油慢速拌均匀。

　　7、转快速打至面团可以拉出薄膜状。

　　8、松弛20分钟，温度35℃，湿度76%。

　　9、把松弛好的面团分割为60克/个, 滚圆。

　　10、再松弛20分钟。

　　11、用擀面杖压扁排气。

　　12、放上一片培根。切成几片。用竹签串起来。

　　13、粘上面包糠，常温松弛90分钟。

　　14、把松弛好的面团放入锅中，油炸至熟即可。

三、注意事项

　　油温控制在160℃左右。