参考分量2杯

一、烘焙所需材料

　　香细砂糖150克，香草精60克，牛奶400毫升，鸡蛋3个，水25毫升

二、做法

　　1、将除水外的材料分别准备好，盛入容器中。

　　2、取100克细砂糖放入小锅，加水以小火煮沸，煮的过程中要不断搅拌，熬至糖汁变浓、颜色变成褐色并浮起一层泡，关火。将糖浆倒入模具，形成薄薄的一层。

　　3、将鸡蛋打入盆中，加入香草精混合均匀。

　　4、将牛奶和剩余的细砂糖倒入锅中煮沸，关火后晾1分钟。

　　5、将第4步的牛奶倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。

　　6、将蛋奶液过筛，倒入糖浆模中。

　　7、将模具放入装满水的烤盘中，移入预热的烤箱烤25分钟即可。