烹调时间：40分钟

一、材料

　　低筋面粉500克，鸡蛋3个，黄油150克，鲜奶油10克，细砂糖1/2小匙

二、做法

　　1、黄油、水、细砂糖加热至融化后，转小火入面粉。用力搅5分钟，锅底出现薄膜时关火。

　　2、入鸡蛋迅速搅拌。将其放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

　　3、手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

　　4、用烤箱200℃烤20分钟接着用160℃烤15分钟就可以了。取出晾凉。

　　5、将打好的鲜奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。

　　6、用刀剖开泡芙外壳，在里面注满奶油即可。