一、原料

　　（数量：17块左右）

　　猪油50克，玉米油80克，糖50克，鸡蛋1个，中筋粉260克，无铝泡打粉4克，小苏打2克，熟黑芝麻适量

二、做法

　　1、80克室温软化的猪油、80克玉米油放入盆中，加入50克糖。

　　2、用电动打蛋器搅打1分钟。

　　3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　4、筛入260克中筋粉、4克无铝泡打粉、2克小苏打。

　　5、用刮刀拌至无干粉状态。

　　6、把揉好的面团分成30克一个的小面团，揉圆按扁，码放在不粘烤盘上。

　　7、用手指在中间压一个坑后，在坑里撒一些熟黑芝麻。

　　8、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，200摄氏度、20分钟，上色及时加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、中式桃酥大都是猪油做的，如果觉得猪油热量太高，可以用了一半猪油。一半玉米油，也可以全部用猪油或全部用玉米油。

　　2、每个饼干的生坯揉圆按扁时不要按得太薄，不然裂开的花纹不够好看。