一、原料

　　（数量：21块）

　　1、主料

　　鸡蛋1个，玉米油100克，红糖60克，中筋粉200克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，熟核桃仁100克

　　2、表面装饰

　　全蛋液适量

二、做法

　　1、100克熟核桃仁放在保鲜袋里擀碎备用。

　　2、将1个鸡蛋打入盆中。

　　3、加入100克玉米油、60克红糖。

　　4、加入200克中筋粉、3克无铝泡打粉、1克小苏打。

　　5、把第1步里面的核桃碎放入盆中。

　　6、用手混合均匀。

　　7、揪一块面团，约20克，揉圆按扁。

　　8、依次做好所有核桃酥码放在不粘烤盘上，表面刷全蛋液。

　　9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180摄氏度、30分钟，上色及时加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、核桃仁烤熟以后再用会更香，用130度烘烤20分钟。

　　2、红糖可以用白糖替换，但用量必须减少一些，因为白糖的甜度比红糖的高很多。

　　3、红糖如果有结块，要用料理机打碎后使用。