海韦力双效泡打粉未添加铝，适用于巧克力蛋糕卷的制作。

　　海韦力双效泡打粉不仅产气量大、而且产气均匀，更为主要的是质量十分稳定。使用的客户不用再担心因泡打粉的质量问题，而造成加工食品质量的不稳定。

　　另外，海韦力公司提供了不同包装规格的双效泡打粉，大家可以放心地选用！

配方和相关技术的说明：

　　需要说明的是不少客户加工的技术经验十分丰富，而且有自己的独特配方，我们所提供的参考配方主要是便于泡打粉添加量的计算，其它配料和做法的技术仅供大家参阅。

参考配方计算：

巧克力蛋糕卷的做法：
　　1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；在蛋黄里加入称量好的绵白糖、玉米油、酸奶、低筋面粉和双效泡打粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
　　2、取蛋黄糊20克另装入小碗裱波点用；剩下的蛋黄面糊里加入可可粉，翻拌均匀。
　　3、将蛋白打发后加入取出的20克蛋黄面糊，搅拌均匀，打至体积多一倍时即可，装入裱花袋，剪小口。
　　4、烤盘上铺油纸，挤出小圆点，烤箱180度预热，放入烤盘180度烤2分钟取出凉一下。
　　5、剩余的蛋白加入可可面糊翻拌，均匀。
　　6、凉好的面点，倒入可可糊，震出气泡。
　　7、放入烤箱，180度上下加热烤15分钟。
　　8、再反过来，趁热撕开油纸，放凉，趁蛋糕降温的时候，小碗里倒入蜂蜜。
　　9、凉好的蛋糕反面朝上，用刀尖轻轻划几道，方便一会儿卷卷，刷上蜂蜜。
　　10、用保鲜膜卷紧放入冰箱冷藏1小时定型，切块即可。