海韦力双效泡打粉未添加铝，适用于舒芙蕾松饼的制作。

　　海韦力双效泡打粉不仅产气量大、而且产气均匀，更为主要的是质量十分稳定。使用的客户不用再担心因泡打粉的质量问题，而造成加工食品质量的不稳定。

　　另外，海韦力公司提供了不同包装规格的双效泡打粉，大家可以放心地选用！

配方和相关技术的说明：

　　需要说明的是不少客户加工技术经验十分丰富，而且有自己的独特配方，而我们所提供的参考配方主要是便于泡打粉添加量的计算，其它配料和做法的技术仅供大家参阅。

参考配方计算：

舒芙蕾松饼的做法：

　　1、将蛋黄和蛋清分离，把牛奶、酸奶、玉米油加入蛋黄搅拌均匀。
　　2、把低筋面粉和海韦力双效泡打粉混合均匀然后过筛加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。
　　3、将蛋清打发，在打发过程将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，状态接近硬性发泡。
　　4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
　　5、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤6入锅中。
　　一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺。
　　6、盖上锅盖单面煎2-3分钟，翻面再盖上锅盖煎2-3分钟即可。
　　7、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
　　8、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后即可。