酥脆泡打粉未添加铝，十分适合章鱼小丸子的制作。

配方和相关技术的说明：

　　不少客户加工的技术经验十分丰富，而且有自己的独特配方，我们所提供的参考配方主要是便于酥脆泡打粉的添加量计算，其它配料和做法的技术仅供大家参阅，大家可以仍然按照自己原有的技术操作，只需按照配方比例把泡打粉换成酥脆泡打粉即可。

参考配方计算：

章鱼小丸子的做法：

　　1、将低筋面粉、淀粉和海韦力酥脆泡打粉搅拌均匀并过筛。
　　2、加入鸡蛋，食盐，水，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起打蛋器能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用。
　　3、将白糖，生抽、沙拉酱等调料入锅小火煮开，慢慢倒入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，关火，装起放凉备用。
　　4、卷心菜洗干净切碎。章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎。
　　5、丸子模具烧热，刷油；模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊。
　　6、撒入章鱼碎和卷心菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊。
　　7、把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可。

海韦力的服务：