戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等。海韦力双效无铝泡打粉产气均匀，产气量大，非常适合戚风蛋糕的制作，所以也叫戚风蛋糕无铝泡打粉。

　　用海韦力无铝双效泡打粉制作的戚风蛋糕组织结构十分细腻，吃起来绵软可口。另外，戚风蛋糕泡打粉不含铝，可以避免戚风蛋糕的铝超标。

一、戚风蛋糕参考配料：
1、原料A：

　　蛋清7个、细砂糖100克、盐1克、塔塔粉3克。

2、原料B：

　　蛋黄7个、低筋面粉100克、玉米淀粉15克、橙汁35克、水35克、大豆油60克、海韦力双效泡打粉3克、吉士粉1克。

二、戚风蛋糕泡打粉的用法：

　　戚风蛋糕泡打粉的使用方法很简答，只需把无铝双效泡打粉加入面粉中稍微混匀即可。