一、材料（8个份）

　　小麦粉550~495g，水305g，鲜酵母15g，盐8g，砂糖8g

二、制作方法

　　1、将所有材料倒入揉面机中，用最低速度揉5分钟左右，再用高一挡的速度揉10分钟左右。

　　2、在24℃下发酵45分钟左右。每隔15分钟拿出来排气。

　　3、将面团分成8等份，分别揉圆，搓成长 8cm左右、两端略尖的棒状。

　　4、塑形的方法有两种，一种是将面团揉圆后接合处朝下放置，一种是接合处朝上放置，在24℃下发酵30分钟左右。

　　5、接合处朝下放置时，15分钟后要用指尖或细细的棍子按压接合处，压出一段长条形的痕迹。接合处朝上放置时，要在发酵后22分钟左右，剪出—个切口。

　　6、放入充满蒸汽的230℃烤箱中，烤20分钟左右。