一、材料（8个份）

　　土豆（大）320g，小麦粉550~350g，鲜酵母30g，鸡蛋2g，鲜奶油100ml，炸面包用油

二、制作方法

　　1、将土豆煮熟后剥皮，稍微冷却后用勺子等工具碾碎。

　　2、将小麦粉筛进装土豆泥的碗中，搅拌均匀。在中央按出一个小坑，将鲜酵母捏碎后加入其中。加入鲜奶油，搅拌均匀。再加入蛋液，搅拌均匀。盖上盖子，放到温暖的环境发酵60分钟左右。

　　3、将面团放到撒了干面粉（分量外)的台面上，在面团表面也撒一层干面粉（分量外)，然后揉成质地均匀的面团。如果面团较软，可以再加一些小麦粉(分量外)。

　　4、将面团揉成棒状，用刀切成8~10等份，然后按成1cm厚的圆片，

　　5、放进180℃的油里炸成浅茶色。

三、注意事项

　　土豆里含有一定水分，制作时需要根据面团的状态，来调整鲜奶油的用量。