一、原料

　　熟南瓜350克，酵母5克，面粉660克，清水少许

二．做法

　　1、熟南瓜捣成泥加入面粉中，酵母加少许清水溶解，一同揉成光滑的面团。

　　2、盖保鲜膜，室温发酵至原来的2倍大。取出，分成每个100克左右的面坯。

　　3、将面坯逐个揉光滑，整型成圆型。

　　4、按南瓜造型或直接盖布发酵至原来的1.5倍大。

　　5、锅内注水，放入馒头，大火上汽后，转中火蒸15分钟，关大火闷3分钟即可。

三、注意事项

　　1、南瓜若稀软，就多放油；南瓜若比较面，就少加面粉。

　　2、制作南瓜馒头时也可以用牙签压出南瓜纹路，纹路尽量压深一些。