操作时间：60分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　面粉500克，花生米、白砂糖各300克，麦淇淋250克，糖粉150克，鸡蛋清100克，鸡蛋75克，色拉油25克

二、做法

　　1、将麦淇淋放入搅拌器内打松，再加入鸡蛋、糖粉抽打均匀，然后放入400克面粉，用慢速抽打均匀至不起筋，取出揉搓成面团。

　　2、将花生米去皮，压成碎粒，加入鸡蛋清、白砂糖和100克面粉拌匀成馅料。

　　3、将面团擀成厚约4毫米的薄片，放在刷有色拉油的烤盘内，再放入调好的馅料抹平成饼干生坯。

　　4、将烤箱预热至180℃，放入饼干生坯烘烤20分钟，取出晾凉，切成条块即成。