操作时间：75分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　面粉200克，鸡蛋100克，猪肉末75克，麦淇淋70克，糖粉、虾仁各40克，料酒15克，白芝麻10克，白砂糖、姜末各5克，精盐3克，味精2克，酵母、胡椒粉各少许

二、做法

　　1、将面粉100克、麦淇淋30克、白砂糖、酵母放入容器内，加入少许温水搅拌，揉搓均匀成面团，置温暖处发酵30分钟；取面粉100克、麦淇淋40克、糖粉和鸡蛋50克拌匀成混酥面团。

　　2、将发酵面团包裹好混酥面团，折叠成酥面，放在案板上，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，再切成边长10厘米的正方形。

　　3、将猪肉末、虾仁放入碗中，加入姜末、料酒、精盐、胡椒粉、味精拌匀成馅料。

　　4、将正方形面皮刷上少许鸡蛋液，中间放入调好的馅料，上下对折成形，再刷上鸡蛋液，撒上白芝麻成生坯，然后放入预热至180℃的烤箱内，烘烤20分钟至色泽金黄时即可。