操作时间：60分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋各125克，蓝莓酱100克，色拉油50克，糖粉15克，泡打粉2克，精盐少许

二、做法

　　1、将鸡蛋磕入不锈钢器皿内搅匀，再加入糖粉搅匀，然后放入精盐、泡打粉和低筋面粉搅成糊状。

　　2、将烤盘内刷上色拉油，再倒入蛋糕面糊，然后放入烤箱内，用180℃烤约15分钟，取出晾凉，改刀切成块，在表面涂抹上少许蓝莓酱。

　　3、将高筋面粉、少许色拉油和清水放入盆内调匀成面团，揉匀，擀成面皮，再切成和蛋糕大小--致的块，放在蛋糕块上，然后涂抹上少许蓝莓酱，入烤箱内用190℃烘烤约10分钟即成。