操作时间：40分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　低筋面粉、蛋清各100克，椰子粉75克，糖粉50克，柠檬巧克力25克，色拉油15克，泡打粉2克，精盐少许

二、做法

　　1、将低筋面粉过筛，放在不锈钢容器内，加入泡打粉、精盐和鸡蛋清拌匀，再放入糖粉揉搓均匀成面团；柠檬巧克力切成碎粒。

　　2、将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，再撇上柠檬巧克力碎粒，卷成圆柱形面卷，然后反复折叠成面团，再搓成长条形，切成25克重的面剂，用手揉搓成圆形，然后滚上椰子粉成椰子球酥生坯。

　　3、将椰球生坯放在刷有色拉油的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱内烘烤15分钟，至色泽金黄时即成。