操作时间：180分钟

　　难度标准：★★

一、原料

　　高筋面粉、鸡蛋各150克，白砂糖15克，奶酪、奶粉各5克，精盐、酵母各少许

二、做法

　　1、将高筋面粉过筛，放入容器内，加入酵母、白砂糖、奶酪、奶粉、精盐和鸡蛋50克调匀，再慢慢倒入温水搅拌均匀成面团，盖上湿布发酵2小时。

　　2、将发酵的面团用手掌摊开，揉搓均匀，制成每个30克重的小面剂，再揉搓成圆形，放在烤盘内，然后放入饧发箱饧发至体积增大2倍成面包生坯。

　　3、将烤箱预热至180℃，把面包生坯刷上鸡蛋液，放入烤箱内烘烤至表面呈金黄色时（约20分钟），出炉即成。