操作时间：90分钟

　　难度标准：★★

一、原料

　　高筋面粉150克，鸡蛋、香肠各100克，白砂糖、奶粉各15克，面包改良剂、酵母、精盐各少许

二、做法

　　1、将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许温水放入容器内，搅拌均匀成面团，再揉搓至光滑，进行基础发酵20分钟。

　　2、将面团放在案板上，用手按压以去除发酵后的气泡并揉匀，先把面团搓成长条，再制成长方形的面剂，放于温暖处进行第2次发酵，直至面团涨发至原来的2倍大小。

　　3、将烤箱预热至180℃，把发酵好的面团放在烤盘上，入烤箱内烘烤约15分钟，取出面包，在表面划一刀口，酿入香肠，再放入烤箱内烘烤5分钟即可。