一、材料

　　1、面团材料

　　中筋面粉300g，鸡蛋1个，糖5~10g，酵母3g，温水130g

　　2、椰蓉酥材料

　　中筋面粉70g，椰蓉35g，糖30g，玉米油50g，炼乳15g

二、做法

　　1、面粉中打入一个鸡蛋、糖、酵母混合均匀。

　　2、分多次加入130克温水，揉成没有干粉的面团。

　　3、盖上保鲜膜饧发十分钟之后再揉。

　　4、把准备椰蓉酥的材料搅拌均匀后整理成团，包上保鲜膜备用。

　　5、10分钟后，把醒发后的面团揉制光滑，再盖上保鲜膜醒发10分钟。

　　6、案板撒上干面粉，将松弛好的面团移到案板上，再用手掌压成中间厚边缘薄的面饼，包入刚才的椰蓉酥用虎口收紧口。

　　7、收口朝上用手掌压扁，将里面的椰蓉馅压向四周，再用擀面杖擀成长方形的面饼。

　　8、将面饼在两侧对折成三折，然后继续用擀面杖擀成长方形。

　　9、擀成长方形后继续对折成三折，再继续擀成长方形。

　　10、将擀好后的面饼切成一点五到两厘米宽度的长条。

　　11、将切好的条状搓圆搓长，两只手朝相反的地方将面条搓紧，打一个结。

　　12、做好的果子盖上保鲜膜发酵至蓬松。

　　13、放入五成热的油锅小火慢炸，炸制金黄捞出。