时间：60分钟 口味：鲜嫩清香

一、时间

　　1、原料

　　高筋面粉、前槽猪肉各200克，鸡蛋2个，酵母、改良剂各10克

　　2、调料

　　精盐、鸡粉各1/o小匙，白糖、调和油各1大匙，牛油适量

二、做法

　　1、前槽猪肉用清水洗净，沥净水分，改刀切成小粒，放在大碗内。

　　2、加入精盐、鸡粉、调和油拌匀，再加入1个鸡蛋液调拌均匀成馅料备用。

　　3、高筋面粉过细箩，放在容器内，加入白糖、1个鸡蛋液、酵母、改良剂和适量清水，和成面团，再加入牛油并反复揉至均匀光滑，醒发约15分钟。

　　4、把面团先切成长条，下成约50克重的面剂子，包入调制好的馅料，做成餐包生坯。

　　5、将烤箱温度调至170℃~190℃，餐包生坯摆入烤盘内，再醒5分钟左右。

　　6、然后把餐包生坯放入烤箱中，烘烤15分钟左右至表面呈金黄色，取出装盘即可。