时间：120分钟 口味：软嫩甜香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉350克，鸡蛋750克，奶油忌廉300克，七彩米100克

　　2、调料

　　白糖375克，蛋糕油2大匙

二、做法

　　1、将中筋面粉筛细；鸡蛋磕入大碗内，搅拌均匀成鸡蛋液待用。

　　2、把白糖和蛋糕油放入容器内，倒入调制好的鸡蛋液，用蛋抽子搅打约5分钟至呈公鸡尾状。

　　3、再放入中筋面粉，用手调拌均匀成蛋糕浓糊备用。

　　4、取圆形烤盘1个，倒入蛋糕浓糊，用尺子将表面拨平。

　　5、把烤箱预热至220℃~230℃，放入盛有蛋糕浓糊的圆形烤盘，烘烤约25分钟至蛋糕上色并成熟。

　　6、待蛋糕降温冷却后，取出蛋糕，先用刀横割成两块，将蛋糕底部翻转向上，在下面垫上白纸。

　　7、将奶油忌廉涂在蛋糕上，再将蛋糕卷成圆筒形，静置20分钟，撕去白纸。

　　8、在卷好的蛋卷上抹上一层奶油忌廉，然后将七彩米均匀地撒在蛋糕上面，食用时切块，装盘即可。