时间：4小时 口味：鲜滑清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉500克，鸡蛋100克，汤种75克，瓜子仁50克

　　2、调料

　　酵母2小匙，白砂糖、调和油各2大匙

二、做法

　　1、将面粉过筛，放入容器内，先加入砂糖、酵母调拌均匀。

　　2、再磕入鸡蛋，加入适量清水和汤种搅匀成面团，静置发酵1小时。

　　3、将发酵好的面团放在案板上，反复揉搓均匀，做成小面剂，再搓成两头尖、中间粗的小长条。

　　4、把生坯摆在刷有少许调和油的烤盘内，再放入醒发室内醒发约2小时（醒室温度40℃，相对湿度85%以上)。

　　5、将醒发好的面包取出，表面刷上一层鸡蛋液，再均匀地撒上一层瓜子仁，然后放入预热好的烤箱内。

　　6、用慢火烘烤约20分钟至面包表面成金红色，底面黄褐色，取出面包，改刀切成片，上桌即可。