一、材料

　　高筋面粉750克，砂糖135克，奶油85克，酵母8克，全蛋液100克,盐8克，改良剂3.5克，清水360毫升，枸杞子150克，乳酪丝12克，沙拉酱10克

二、做法

　　1、先把高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、全蛋液、清水拌至面筋扩展;加入奶油、盐快速拌至面筋扩展;加入一部分枸杞子拌匀，覆保鲜膜，松弛25分钟。

　　2、发酵好的面团分成每个70克的小面团，滚圆，排入烤盘，发酵20分钟，温度38℃、湿度72%。

　　3、将发酵好的面团用手压扁排气，卷成橄榄形。放入发酵箱中，温度35℃、湿度72%。

　　4、醒发至原体积的2.5倍，扫上全蛋液（分量外)。

　　5、中间划1刀，撒上剩余枸杞子。刨上乳酪丝，挤上沙拉酱。

　　6、入炉烘烤13分钟左右，温度为上火180℃.下火165℃，烤好后出炉。

三、注意事项

　　枸杞子具有很好的食疗价值，选用枸杞子可以用新鲜的，也可以用干的，注意干的要泡软后使用。