一、材料

　　高筋面粉750克,奶粉15克,番茄汁400毫升，酵母10克，砂糖145克，盐8克，改良剂4克，蛋黄50克，奶油80克，全蛋液150克，番茄片适量，番茄酱适量

二、做法

　　1、把高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、奶粉拌匀，加入蛋黄、番茄汁拌至七八成筋度，加入奶油、盐慢速拌匀，转快速拌至面团光滑，直至可以扩展成薄膜状。

　　2、盖上保鲜膜，温度30℃、湿度80%，松弛20分钟;面团分成每个70克的小面团，滚圆面团，覆保鲜膜，松弛15分钟，压扁排气，卷成长条形，放入长方形纸盒模具里，醒发90分钟。

　　3、扫上全蛋液，在中间划1刀，放上番茄片，挤上番茄酱。

　　4、入炉烘烤15分钟左右，温度为上火190℃、下火165℃。

三、注意事项

　　注意放番茄片时，要待蛋液干了才可以。中间的划刀也要注意控制好力度，不要划的太深。