海韦力无铝泡打粉也是双效泡打粉，不仅能避免食品中的铝超标，而且在食品的熟制过程中能均匀释放气体，持续发泡能力强，使得加工的食品蓬松饱满，另外，海韦力双效泡打粉的质量十分稳定，确保了加工食品的质量稳定性！

一、双效泡打粉的使用方法

　　双效泡打粉的使用方法很简单，不改变客户原有的使用加工习惯，只需要把原来所用的含铝泡打粉换成无铝双效泡打粉即可。

二、使用量参考比例（以面粉量计）

　　面包、各种蛋糕、饼干、糕点等的用量一般为：1-3%；

　　馒头、包子、饼类等发酵面食的用量一般为：0.5-1.5%；

　　速冻米面食品的用量一般为：0.5-1%；

　　各种膨化食品的用量一般为：0.2-0.5%。

三、使用双效泡打粉的注意事项

　　双效泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时建议先把双效泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面。

　　另外，由于不同厂家的双效泡打粉在产品质量上还是有差异的，所以不同厂家生产的双效泡打粉建议不要混在一块使用，以免出现问题后不好查找原因。

四、双效泡打粉的选用原则

　　选用双效泡打粉要注意以下三个方面：

　　1、产气均匀性：好的的双效泡打粉其产气速率比较均匀，是随着食品的熟制过程均匀的产气，加工的食品内部组织均匀，表面上色均匀。

　　2、产气量：一些泡打粉价格比较低廉，但是其有效产气量也偏低，用户需要加大使用量才能满足食品膨松的需要，结果是买的便宜用的贵。

　　3、质量稳定性：同一品牌的泡打粉不同批次的产气量和产气速率都应该是一致的，只有稳定的质量才能使加工食品的质量。