海韦力公司生产的双效泡打粉未添加铝明矾，具有产气量大、产气速率均匀，持续发泡能力强，质量十分稳定，是好的的无铝泡打粉，加工者选用海韦力双效泡打粉不会再担心泡打粉质量问题。

一、双效泡打粉的用法介绍

　　不需要改变原有使用含铝泡打粉的习惯和方法，只需把含铝泡打粉替换成本无铝双效泡打粉即可，通常都是先把无铝双效泡打粉和干粉和混合使用。

二、双效泡打粉使用量的说明

　　双侠泡打粉的使用量通常都是以面粉（干粉）的用量计算的，以下是部分常见食品双效泡打粉的使用参考量：

　　糕点、蛋糕、饼干、面包等烘焙食品为：2-3.0%；

　　包子、馒头、烧饼等发酵类面制品为：0.5-1.5%；

　　冷冻米类面制品为：0.5-1%；

　　膨化类食品为：0.2-0.5%。

三、双效泡打粉使用注意事项

　　由于双效泡打粉遇水和一定的温度就会发生反应，所以使用时建议先把双效泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面，这样可以有效的利用双效泡打粉所产生的气体，充分发挥双效泡打粉的作用。

四、正确选用双效泡打粉的说明

　　一些加工者在选用双效泡打粉时比较看重价格，这是选用双效泡打粉的误区，因为核算一下就会清楚，双效泡打粉在食品中的用量所占比例很小，所以不同品牌的泡打粉其价格差对食品是的成本影响很小。

　　另外，尽管双效泡打粉在食品用量很小，但是对加工的食品质量影响很大，所以选用双效泡打粉不仅要看其产气量和效果，还要注意同一品牌不同批次泡打粉的稳定性，只有稳定的产气量才能使加工食品的质量稳定。