一、材料

　　A、水550毫升，鸡蛋2个，蛋牛奶浆20毫升

　　B、高筋粉1000克，酵母粉10克，糖200克，盐10克，改良剂3克

　　C、酥油100克

　　D、香芋油10毫升

二、做法

　　1、将材料A依次加入搅拌机，慢速搅拌均匀。

　　2、加入材料B慢速拌匀后转中速，打至面筋展开。

　　3、加入材料C慢速拌匀后转中速。

　　4、完成后的面团表面光滑，可拉出薄膜状。

　　5、加入香芋油搅拌均匀，再慢速搅拌1分钟，令面筋稍作舒缓。

　　6、面团搅拌完成后，取500克/个的面团滚圆，温度保持在26~28℃之间，饧发15分钟。

　　7、把饧发好的面团取出，分成六等份，再饧发15分钟。

　　8、把饧发好的面团取出，搓圆。

　　9、依次并排放入模具内，放入饧发箱饧发90分钟后取出，入炉以上火150℃、下火200℃的温度烘烤35分钟，熟透后出炉。

三、注意事项

　　饧发时温度要低。