一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，盐10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克

　　B、蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　奶油适量

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次加入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌均均。

　　3、将蛋清部分依次加入容器内，搅拌均匀。

　　4、直至形成鸡尾状。

　　5、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊，放烤盘内，入炉以上火170℃、下火140℃的温度烘烤20分钟后出炉。

　　6、将烤熟的半成品抹上奶油，夹好。

　　7、用牙刀将夹好的半成品切成小块即可。

三、注意事项

　　烘烤时，要注意火候，颜色不能太重。