一、材料

　　1、蛋黄部分

　　水500毫升，食用油250毫升，盐10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克，蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克

二、做法

　　1、将蛋黄部分材料搅拌成面糊。

　　2、将蛋清部分材料打发加入面糊中搅拌均匀。

　　3、将面糊倒入烤盘抹平，表面挤上蛋黄。

　　4、用竹签将条纹划出纹路，入炉以上火170℃、下火150℃的温度烘烤40分钟。

　　5、取出烤熟的蛋糕抹上奶油。

　　6、将其卷起。

　　7、用牙刀切出3cm长的小件。

三、注意事项

　　蛋黄部分面糊不要太稠。