一、材料

　　（数量：26根左右）

　　1、主料

　　中号咸蛋黄6个，白酒少许，牛奶130克，盐2克，低筋粉200克，熟黑芝麻10克

　　2、表面装饰

　　全蛋液适量

二、做法

　　1、6个中号咸蛋黄(约65克)喷白酒后入预热好的烤箱，中层，180摄氏度、8分钟。

　　2、取出凉凉后放进保鲜袋，用擀面杖擀成蛋黄碎。

　　3、把咸蛋黄碎放入盆中，加入130克牛奶、2克盐。

　　4、充分搅匀后，加入200克低筋粉、10克熟黑芝麻。

　　5、揉成面团，盖好静置30分钟。

　　6、把静置好的面团放在案板上按扁后擀成5毫米厚的长方形片。

　　7、用刀切成宽1厘米的面条。

　　8、把每根面条都扭几下后，码放在不粘烤盘上。表面刷全蛋液。

　　9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、30分钟，上色及时加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、咸蛋黄咸度不同，如果用的是特别咸的蛋黄，那就不用再加盐了。

　　2、烤盘上抹一点儿水，扭好的阿拉棒生坯可以粘得更牢固一些。