烘焙时间：190度，中层，25分钟。

一、原料

　　高筋面粉800克，麦片200克，糖50克，盐18克，面包改良剂10克，鸡蛋50克，酵母18克，黄油50克，水600克

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋，面包改良剂放在中间。

　　2、加进水开始揉搓。

　　3、加入面粉揉搓成面团。

　　4、加入黄油。

　　5、揉成面团至光滑起筋膜。

　　6、盖上毛巾发酵约30分钟。

　　7、将发酵好的面团分割为200克每个的面团。

　　8、将面团捏成圆形，静置30分钟发酵。

　　9、将发酵好的面团用手排气。

　　10、从上至下卷起成椭圆形，捏紧两端。

　　11、表面刷一层蛋白。

　　12、粘上燕麦片。

　　13、静置发酵30分钟后，在表面用小刀斜划几刀。

　　14、烤箱预热后，放入烤箱烘烤即可。