一、材料

　　低筋面粉25克，蛋白38克，糖粉35克，无盐黄油20克，盐0.5克，橄榄油10克

二、制作过程

　　1、将蛋白、糖粉、盐倒入大玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2、将低筋面粉过筛至碗里。用手动打蛋器搅拌成无干粉的面糊。

　　3、将无盐黄油隔热水搅拌至融化，缓慢倒入大玻璃碗中，边倒边搅拌均匀.再倒橄榄油，快速搅拌均匀，制成饼干糊。

　　4、取烤盘，铺上高温布，用勺子舀取适量饼干糊倒在高温布上，抹平，形成直约为5厘米的圆形。

　　5、将烤盘放入已预热至160℃的烤箱中层，烤约10分钟，取出。

　　6、立即将小纸条放在饼干上，趁热将饼干对折，折成三角锥状，做出幸运饼干的造型即可。